品牌故事about us

紅瓦厝的故事~
要從老闆娘回到紅瓦厝開始說起,因為喜歡料理,並且傳承了90多歲婆婆的好手藝,開始製作各式各樣客家的家常料理,
紅瓦厝以單純美好真實自然的食材,製作養生粽、年糕、手工創意菜…等,經過古法炊蒸方式,透過時間醞釀 ,幻化出天然客家傳統美味。
每口都能品嘗到滿滿天然食材~~~~~~~

紅瓦厝古宅有五十年的歷史,延續著上一輩的理念,取之自然界,用之自然界,因為這樣的傳承,
讓紅瓦厝研發的養生粽及多項料理推向網路世界,陸續也研發了各種養生又天然的四季料理。
古老的炤升起了溫暖的爐火,檜木桶裡米香四溢的五榖米,一片毫不起眼確辣在心裡的花椒豆干,一盒紅豆沈甸甸的年糕,吃在嘴裡扎實口感,就是要這種火侯才有辦法製作。
希望品嘗料理的同時,也享受到溫暖的意境,利用古老的料理工法,創意的食材搭配,延伸出一系列讓人驚豔的料理,透過專業的包裝設計,讓年經族群也非常喜愛呢。

得獎紀錄:
107桃園縣客家茶米料理交流賽人氣獎
107桃園縣客家茶米等路交流交流賽佳作
107苗栗縣政府金色食遊特色店家
106客家博覽會台灣百大客家美食
105中台灣農業博覽會美食競賽優等獎
104入選客委會台灣特色客家商品
103苗栗縣客家圓樓創意湯圓料理賽冠軍
97苗栗縣創意美食料理賽社區組冠軍
96苗栗縣社區生活工藝競賽優選及入選  
 

採訪報導:

108客家電視台大小遊客趣專訪

107客家電視台食在有福氣專訪

107吉元電視台推薦創意養生年菜

106家電視台家家有好食特色糕點專訪

106吉元有線電視推薦五色養生發糕

106新唐人推薦黑金牛軋糖

106民視獨家四季蔬果蛋糕

105聯合報推薦農村創意木瓜料理

104新唐人亞太電視推薦農村創意米食

104人間衛視推薦苗栗特色米食

103超視生活接力棒推薦三合院美食

103吉元有線電視推薦養生粽

102聯合新聞網推薦苗栗美食

102非凡大特搜推薦養生粽

活動配合:
106108年雄獅旅遊深度旅行評選優質店家

108苗栗三義鐵道自行車啟用記者會禮品製作

108苗栗市火旁龍活動餐點製作

108頭份市女媧補天活動五色飯糰製作

107苗栗縣節能減碳愛地球活動百斤大粽子製作

107苗栗縣節能減碳5百人粽子DIY指導老人

107漫漫台三線活動農食上菜秀

107三義鄉農食藝術節料理賽評審

107頭份市全國客家日米食伴手禮製作

107台灣客家文化館走春活動米食製作